安乡残联为实施残疾人文进家庭“”五个一”项目工作，帮助贫困重度残疾人家庭“读一本书”，第一步就从新华书店专程为已确定的对象精心选择适合他们日常生活的书刋——《食材养生》速查手册。该书精选200道家庭常用食材，从各种食材名称及别名、养生功效、营养分析、选购技巧、适宜人群、饮食宜忌、加工方法、保健作用等八大方面做了详细的介绍。可以说本书的实用性相当好，特别对贫困残疾人家庭的生活饮食有很大的帮助；给他们送这样一本书，是提高残疾人文化生活水平的良师益友，更是实施文化进入残疾人家庭的好方法。